공심채 효능, 부작용, 활용법 및 보관법
1. 공심채란?공심채(空心菜, Morning Glory, Water Spinach)는 동남아시아와 남아시아에서 널리 소비되는 채소로, 중국, 태국, 베트남, 필리핀, 인도네시아 등에서 흔히 볼 수 있습니다. 중국에서는 ‘등심채(藤心菜)’, 태국에서는 ‘팍붕(Pak Boong)’, 베트남에서는 ‘라우 무옹(Rau Muống)’으로 불립니다.공심채는 이름 그대로 줄기 속이 비어 있는 것이 특징이며, 주로 물가에서 자라는 습성이 있습니다. 수경재배가 가능하여 자연 상태에서는 강가나 늪지대에서 잘 자랍니다.맛과 식감이 부드럽고 가볍게 볶으면 아삭한 식감을 유지할 수 있어, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 동남아시아에서는 마늘, 고추, 굴소스와 함께 볶아서 먹는 요리가 대표적입니다.2. 공심채의 영양 성분공심채는..
2025. 2. 16.